İsmini , kahve’nin ilk bulunduğu Etopya’daki bir kasaba olan Qahwah !den alan işletme 2012 Haziranında ilk yerlerini Kadıköy Tarihi Çarşı’da açtı. Sahipleri Ziya İpek ve Suat İpek kardeşlerin , aileden gelen çay ve kahve alışkanlıkları bu işe yatkınlığı da beraberinde getirmiş. Bu iş yerini açmadan önce de , buna benzer bazı yerlerde çalışıp, bilgilerini pekiştirmişler. […] Devamını oku
1927 yılında Kadıköy Tarihi Çarşı’da, halen bulunduğu aynı yerinde faaliyete başlayan Pak Ciğerci , bugün ailesinin üçüncü nesil sahibi olan Aykut Anik tarafından işletiliyor. Aradan geçen yıllara bakıldığında Kadıköy Tarihi Çarşı’nın en eskilerinden denebilir. Sakatat üzerine yıllardır bilinen kalite anlayışı ile çalışan Pak Ciğerci ‘nin sahipleri dededen Balkan Göçmeni bir aile . Aykut bey, babasının […] Devamını oku
Caddenin Fransız’ı olur da İtalyan’ı olmaz mı hiç! “Birkaç metre uzağınızdayız” sloganlı bu mekanda odun fırınında pişen pizzalar, taze ev yapımı makarnalar, İtalyan şarküteri ürünleri ve peynirleriyle içli dışlı olacağınız başlangıçlar var Tüm bunların ötesinde Napoli tarzında kalın hamur ile hazırlanan pizzalarını denemeniz için ısrarcıyız. Toscana, Sicilia, Molisana, Sardegna, Liguria gibi İtalyan seçeneklerinin yanı sıra […] Devamını oku
Turşuculuk işinde, ailesinin üçüncü kuşak temsilcisi olan Bahattin Özcan, günümüzde işlerinin devamı için oğlunu dördüncü kuşak olarak bu işe hazırlıyor.1935 yılında Mehmet Özcan’ın açmış olduğu bu iş yerinin hemen üstünde o tarihte oturdukları evleri bulunuyormuş ve Bahattin Özcan bu evde dünyaya gelmiş. Özcan Ailesi , Kadıköy Tarihi Çarşı’nın en eski esnaf ailelerinden. Bahattin bey, geçmiş […] Devamını oku
Çevresindeki iş yerleri dışında müdavimlerinin uğrak yeri olan Wizard çay Evi 2020 yılında açıldı. Rahat ve sakin bir ortamda çay lezzeti sunmasının yanında Türk Kahvesi, Nescafe, Oralet çeşitleri bulunuyor. Hafif bir şeyler atıştırmak isteyenler için Tost, menemen ve Burger servisi yapılıyor Devamını oku
Börekçilik imalatı ve satışında 21 yılı geride bırakan ve ailesinden aldığı mesleği mutfağından yetişerek günümüze taşıyan Yener bey, Bahariye Börek adıyla faaliyetini sürdürdüğü önceki iş yerinden şimdi Bahariye Caddesinde yeni taşındığı iş yerinde Cadde Börek Bahariye ismi ile börek ve tatlı lezzetini sunmaya devam ediyor. Tamamı kendi üretimleri olan Sarıyer Böreği,Kır Böreği, Kol Böreği, Karaköy […] Devamını oku
Volkan Özdemir Gitar ve Keman Tamir Atölyesi Volkan Özdemir , 2004 yılında Eskişehir Anadolu Üniversitesi Çalgı Yapım Bölümünü bitirip İstanbul’a gelir ve Kadıköyün Moda’ya yakın sokaklarından, Hacı Şükrü Sokak’ta şimdiki atölyesini kurar. Volkan bey, Gitar Tamiri işindeki ustalığını İngiltere Londra’da geliştirmek isteyince bu atölyeyi , daha sonra diğer kardeşleri devam ettirerek günümüze taşımışlar. Volkan, Engin […] Devamını oku
Denizli ve Uşak bölgelerindeki Gözleme’nin yöresel ismi olan Bütme , nefis lezzeti ile Kadıköy Tarihi Çarşı’nın Sarraf Ali Sokağı’nda sahibi Gökhan Gölcü tarafından 6 yıldan bu yana işletilen Bütme Evi’nde meraklısına sunuluyor. İş yerinin hemen girişinde ayrılmış özel bölümde herkesin görebileceği şekilde kadınların elleri ile açtıkları hamurun içine koydukları çeşitli malzemelerle sunuma hazırlanarak lezzet katılan […] Devamını oku
On Yaşına kadar Vejetaryen iken sonrasında hayvan sömürüsüne karşı çıkmak için Vegan olan Yıldız hanım, hayvanlar da bizler gibi duygu ve düşünceleri olan , acı çeken canlı varlıklar olduklarından , hayvanlar üzerinden üretilmiş hiçbir ürünü kabul etmiyorum, diyor. Bu, bir hayvanın tüyünün kullanılarak üretilmiş bir kazak yada hayvanlar üzerinde test edilmiş ilaç veya şampuan da […] Devamını oku
Kendi deyişleriyle The Crepe Escape; “Kendine has fabrikasyonlaşmışlıktan uzak, misafirlerin kendilerini evlerinde gibi hissetmelerinin amaçlandığı Parizyen ruhlu ama bir o kadar modern bir “Crep Cafe” dir” Mekan kafanızda şöyle bir canlandıysa geçiyoruz menüye. Krep ve pancakelerin başrolde olduğu bu mutfaktan French toast, salatlar da çıkıyor. Amma ve lakin buraya kadar gitmişken tatlı tuzlu demeden her […] Devamını oku
